初鰹と牡蛎の特別会席【要予約】

初夏の特別お献立

土佐の鰹と坂越の牡蛎を食す 【要予約】

4月17日(月)~5月31日(水)

冬に温かい海水で過ごすため、脂身が少なく、さっぱりとした味わいが魅力の
「土佐清水の初鰹」に岩塩を振りかけ、皮ごと炭火で香ばしく炙ったたたきを、
淡路の玉葱や茗荷、かいわれなど薬味と一緒にお愉しみください。
また、産卵前で栄養を蓄えてぷっくりと肥え、濃厚でとろけるような食感の
「赤穂坂越の牡蛎」は清汁仕立てのお椀物と、
白味噌が牡蛎の素材の味を引きてる西京蒸しでご用意いたします。
この時季だけの美味を、西村屋ダイニングでご堪能ください。

【土佐】鰹と【坂越】牡蛎の特別会席
土佐の鰹と坂越の牡蛎の特別会席
お一人様 8,500円(税抜)
  • 前  菜   神戸市西区直送の有機野菜を使った八寸
  • 椀  物   坂越の牡蛎とオクラの清汁仕立て
  • 向  附   土佐清水の初鰹 炙り切り 淡路玉葱添え
  • 主  菜   坂越の牡蛎 西京蒸し 丹波大黒占地 蕪
  • お 食 事   播州手延べ麺の冷かけ
  • デザート   ロールケーキと有機西条柿のシャーベット
  • 食後のお飲物 コーヒー又は紅茶

西村屋 ダイニング(078)230-3330