淡路産 鱧づくし【要予約】

夏季限定 特別お献立 ~鱧づくし~

淡路産 鱧づくし会席 【要予約】

7月1日(土)~8月31日(木)

鱧湯引き この時期、活発に動き回って栄養を蓄え、
脂のりもよく身が太り、美味しさをひときわ増す、
本場淡路島の鱧をご堪能頂ける会席を、期間限定で
ご用意いたしました─。ふっくらと開いてキュッと身が締まった
独特の食感が素晴らしい湯引きはもちろん、
淡白ながらも上品な味わい深さが栄えるお椀物は、
早松茸を添えて...。主菜は、淡路産の玉葱と鱧を
割り下で煮こむ鱧すき鍋をお愉しみいただきます。
玉葱の甘味と旨みが溶け込んだお出汁が、口の中でほろりとほぐれる鱧の美味しさを、
一層引き立たせます。この時期だけの美味を西村屋ダイニングでぜひご賞味ください。

鱧づくし
淡路産 鱧づくし
お一人様 9,800円(税込)
  • アミューズ トマトの胡麻豆富 鱧皮添え
  • 前  菜  兵庫県産有機野菜と旬味の八寸
  • 椀  物  牡丹鱧と早松茸 小メロン
  • 向  附  鱧の湯引きと真鯛のお造り
  • 主  菜  鱧と淡路玉葱のすき小鍋
           笹がき牛蒡 白葱 厚揚げ
  • お 食 事  稲庭うどん 山陰産岩もずくと滑子添え
  • デザート  ロールケーキとアイス スイカ
  • 食後のお飲物 コーヒー又は紅茶

西村屋 ダイニング(078)230-3330