兵庫五国味紀行 但馬編

兵庫五国味紀行~但馬編~

兵庫五国味紀行

古来より続く、丹波・但馬・摂津・播州・淡路の五つの国から成る兵庫県は、
日本海から瀬戸内海を経て太平洋をのぞむ、変化に富んだ地形と気候を有します。
千人代官では、一年間を"五つの国"に分けて2~3ヶ月ごとに、各地の魅力あふれる
お酒や食材を順次ご紹介し、四季を通じて特色あるお料理をご用意いたします。
どうぞご期待ください!!

季節の味めぐり 但馬コース

【要予約】 2017年11月16日(木)~2018年1月31日(水)

鉢伏山や氷ノ山など兵庫県の屋根を形成する山々が集中し、その深い緑の間を縫うように
円山川などの河川が海へと流れる...、そんな自然の宝庫「但馬」から、
香住漁港で水揚げされた「寒鰤」と「甘海老」のお造りに、身が繊細でほんのり甘い
茹で「紅ずわいがに」、「ハタハタ」の煮付など、日本海の荒波が育んだ海の幸や、
長い歴史を持った養父市が誇る「朝倉山椒」の爽やな香りただようお出しでお仕立てする
脂が良質で甘い、希少な豚「八鹿ポーク」のお鍋、 日高町の薬味を添えた
出石皿そばなど大地の温もりを感じる山の幸がお愉しみ頂ける贅沢なコースです。
※【要予約】 ご予約は4名様より二日前までにお願いします
季節の味めぐり 但馬コース
お一人様
5,500円(税込)
90分 飲み放題付き
お一人様
7,500円(税込)

飲み放題メニュー

  • ・瓶ビール  ・酎ハイ
  • ・燗 酒   ・梅 酒
  • ・焼 酎   ・ハイボール
  • ・グラスワイン
  • ・ソフトドリンク
  • ・ノンアルコールビール
  • ・ノンアルコールカクテル

お献立

  • 但馬の幸いろいろ
     紅ずわい蟹
     炙り水蛸の胡麻ポン酢和え
     牛ハムのにぎり寿司
  • 香住産 寒鰤と甘海老のお造り
  • 香住産 ハタハタの煮付け
     車麩 蒟蒻 地玉子
  • 朝倉山椒が香る八鹿ポークのすき出し鍋
  • 出石皿そば
     但馬日高町の山葵と薬味を添えて
  • 西条柿のシャーベット
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